無(wú)錫，甘露。這里的美麗富饒與水密不可分，家家戶(hù)戶(hù)傍水而建，充足的水源，得天獨(dú)厚的氣候條件，造就了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達(dá)和興旺。
“是甘露的青魚(yú)嗎？”人們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)青魚(yú)的時(shí)候，總會(huì)這樣問(wèn)一句。甘露青魚(yú)作為 逢年過(guò)節(jié)的饋贈(zèng)佳品，已廣為人知。每年，甘露鎮(zhèn)都為市場(chǎng)提供2700 噸左右的青魚(yú)。然而近兩年，甘露青魚(yú)正卻失去了往日的輝煌。
往昔：魚(yú)未出塘就被訂購(gòu)一空
18 畝魚(yú)塘已陪伴陳國(guó)華10 年有余，每年春節(jié)一過(guò)，他便開(kāi)始在自家魚(yú)塘邊忙碌。 魚(yú)塘消毒、肥水之后，陳國(guó)華會(huì)去苗種場(chǎng)精心挑選規(guī)格4 斤左右的青魚(yú)苗種。“每年喂青魚(yú)的螺蜆殼都堆得跟小山似的。”陳國(guó)華說(shuō)。每年年底豐收時(shí)節(jié)，陳國(guó)華魚(yú)塘垂釣的游客 絡(luò)繹不絕，垂釣價(jià)格甚至可以賣(mài)到18 元/斤，而市面上青魚(yú)的價(jià)格一般穩(wěn)定在14 元~15 元/ 斤。
除了賣(mài)鮮魚(yú)，陳國(guó)華還有一個(gè)小型加工作坊，主營(yíng)甘露陳氏青魚(yú)干。周邊訂魚(yú)的單位、 企業(yè)不少，收到訂單之后，陳國(guó)華就開(kāi)始按照顧客的要求，選魚(yú)、腌制，經(jīng)歷20 天~25 天 之后，青魚(yú)干就可以包裝送貨了。據(jù)了解，甘露青魚(yú)的團(tuán)購(gòu)部分占了總銷(xiāo)量的70% 以上。
危機(jī)：團(tuán)購(gòu)?fù)顺变N(xiāo)量驟減
往年養(yǎng)出來(lái)的青魚(yú)還在魚(yú)塘里就被訂購(gòu)一空，這兩年的青魚(yú)到了該出塘的時(shí)候了，也沒(méi)有任何單位打電話(huà)前來(lái)訂購(gòu)。”陳國(guó)華主動(dòng)打電話(huà)與以前合作的企業(yè)聯(lián)系，卻沒(méi)有訂單，這讓陳國(guó)華有些招架不住了。
或許是甘露青魚(yú)過(guò)于依賴(lài)周邊企業(yè)強(qiáng)大的購(gòu)買(mǎi)力，雖然有品牌支撐，但銷(xiāo)售渠道過(guò)于局 限，一旦情況有變，青魚(yú)市場(chǎng)直接“掉鏈子”。2014 年，當(dāng)?shù)厍圄~(yú)存量高達(dá)30% 。
對(duì)此，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究中心黨委書(shū)記、國(guó)家大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)體系首席 科學(xué)家戈賢平說(shuō)，近幾年，各地青魚(yú)養(yǎng)殖大量興起，在一定程度上市場(chǎng)已經(jīng)飽和。在七大淡 水魚(yú)中，青魚(yú)的價(jià)格最高，也最受養(yǎng)殖戶(hù)青睞。每年甘露當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的青魚(yú)，活魚(yú)及青魚(yú)干的產(chǎn) 量基本與消費(fèi)市場(chǎng)持平，并沒(méi)有過(guò)多的魚(yú)能夠投入深加工。“正因?yàn)槿绱?，在水產(chǎn)品的深加 工上，青魚(yú)也是走得最慢的。”戈賢平說(shuō)。 深加工的空白之路，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是種遺憾，但就當(dāng)下而言，讓養(yǎng)殖戶(hù)如何應(yīng)對(duì)呢？
“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)”解決賣(mài)魚(yú)難
“在這個(gè)信息大爆炸的時(shí)代，跑得最快的就是互聯(lián)網(wǎng)。”29歲的繆潔瑜，土生土長(zhǎng)甘露 人，大學(xué)期間學(xué)習(xí)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)，目前在一家網(wǎng)絡(luò)公司上班。“看著父親茶不思、飯不想， 就惦記著魚(yú)塘里的大青魚(yú)。我覺(jué)得自己應(yīng)該發(fā)揮所長(zhǎng)，幫助父親。”繆潔瑜2014 年在淘寶開(kāi) 起了網(wǎng)店，同時(shí)結(jié)合時(shí)下流行的微店，注冊(cè)了微信公眾賬號(hào)，開(kāi)始O2O 模式售賣(mài)青魚(yú)。
繆潔瑜負(fù)責(zé)線上，一旦有人下單，便通知父親殺魚(yú)，真空包裝，然后聯(lián)系快遞寄出。繆潔瑜說(shuō)，在淘寶上賣(mài)青魚(yú)，不僅拓寬了銷(xiāo)路，也圖文并茂地展示了產(chǎn)品信息，盡管如此，繆 潔瑜家年產(chǎn)1500 條青魚(yú)的魚(yú)塘依然是供大于求。
單槍匹馬確實(shí)顯得勢(shì)單力薄，影響力有限。
今年4 月，通威集團(tuán)董事局劉漢元主席視察通威股份華東片區(qū)期間，途經(jīng)甘露鎮(zhèn)，目睹 了青魚(yú)滯銷(xiāo)帶給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)的困擾。他當(dāng)即表示，養(yǎng)殖戶(hù)只管把魚(yú)養(yǎng)好，保證每一條魚(yú)都是 健健康康的，至于銷(xiāo)路，通心粉社區(qū)“手指點(diǎn)一點(diǎn)，賣(mài)魚(yú)我全管”。
6 月中旬，通威集團(tuán)通心粉社區(qū)派出調(diào)查小組，到甘露深入了解青魚(yú)養(yǎng)殖情況、加工情 況及市場(chǎng)情況，并根據(jù)實(shí)際情況精準(zhǔn)定制幫扶方案。據(jù)了解，通心粉社區(qū)與當(dāng)?shù)卮笮图庸S 合作，收購(gòu)當(dāng)?shù)厍圄~(yú)，進(jìn)行加工。根據(jù)當(dāng)?shù)厍圄~(yú)干特點(diǎn)，借助已有20 萬(wàn)注冊(cè)會(huì)員的通心粉 社區(qū)平臺(tái)宣傳推廣，打通電子商務(wù)、品牌推廣與倉(cāng)儲(chǔ)物流的水產(chǎn)品加工和營(yíng)銷(xiāo)體系。目前， 具體幫扶方案正在推進(jìn)當(dāng)中，待年底青魚(yú)銷(xiāo)售旺季一到，即可全面開(kāi)展。
“有像通威這樣有責(zé)任的水產(chǎn)龍頭企業(yè)幫扶，我們當(dāng)然是求之不得的，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)， 單個(gè)宣傳成本高，而青魚(yú)的銷(xiāo)售季節(jié)短，就臘月里才有人買(mǎi)。有大企業(yè)幫扶能有效地解決這 些問(wèn)題，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是好事。”對(duì)于通威的幫扶，繆潔瑜充滿(mǎn)期待。無(wú)錫市甘露水產(chǎn)有 限公司總經(jīng)理薛林福也表示：“能夠借助通心粉社區(qū)這個(gè)匯聚全國(guó)各地水產(chǎn)界同仁的強(qiáng)大的 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，甘露的青魚(yú)一定能夠„走出去?。”