每年即食類海產(chǎn)品在法國市場的銷售額大約12億美元，隨著更多女性參與工作，更多上班族選擇在工作場所就餐，以及外來食品正迎合法國消費者的味蕾，如西班牙雜燴飯、意大利千層餅和各類意大利面，即食類海產(chǎn)品正備受追捧，與傳統(tǒng)烹飪相比，即食產(chǎn)品可節(jié)省下廚的時間，且不用費心考慮烹飪方法。
市場內50%以上的即食類海產(chǎn)品在大中型超市內供應。Intrafish出版了有關即食類海產(chǎn)品在法國銷售的情況報告，內容涵蓋：
-在法國的宏觀趨勢及對零售業(yè)購買習慣的影響；
-養(yǎng)殖類海產(chǎn)品的數(shù)據(jù)分析；
-野生類海產(chǎn)品概況；
-海產(chǎn)品在法國市場消費的具體分析；
-貿易數(shù)據(jù)分析；
-貼有零售商（而不是廠家）標簽品牌產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀；
-法國漁民市場分析；
-鱈魚在法國市場的分析；
-對鮭魚、沙丁魚和蝦在法國市場的回顧。