綜合澳媒ABC、ACB News報道，受塔斯馬尼亞州等主要產區(qū)受病害導致產量大幅下降等因素影響，今年以來澳洲生蠔供需缺口不斷擴大，售價已跳漲超過3成。隨著圣誕、新年等消費旺季臨近，業(yè)界預計澳洲生蠔供不應求、價格攀升的狀況將持續(xù)。
2016年下半年起，塔州生蠔產區(qū)突發(fā)POMS病毒，盡管該病毒對人體無害，但已導致生蠔大面積死亡。由于塔州不僅是澳洲主要的生蠔產區(qū)，同時也是重要的生蠔幼苗育種地，因此病害爆發(fā)給南澳及新州部分地區(qū)養(yǎng)殖場的生蠔生產也帶來較大影響。
產自澳洲塔斯馬尼亞等地的深海巖蠔，以吃深海海藻為主，這類生蠔食用時口味豐富濃烈、后味持久，長期以來受到澳國內外消費者的追捧。生蠔養(yǎng)殖及出口是塔州的重要基礎產業(yè)之一，近年來當地已在冷鏈儲運等方面加大投入，以期進一步發(fā)展該產業(yè)。據悉，塔州政府目前正與當地生蠔業(yè)緊密合作，投入近千萬澳元，幫助因病害遭受損失的養(yǎng)殖戶，以確保未來恢復產能。澳大利亞生蠔協會主席Bruce Zippel此前預計，生蠔短缺危機或將延續(xù)至2018年，但2019年澳洲生蠔產業(yè)應能恢復原有產能。